【分享】如何切出漂亮又工整的起士蛋糕

漂亮又工整~才能替美食更加分!!
這幾天,訂單量增多,本來不打算上來閒聊的,
但,今天發生了一件事....
有客人提起說:為什麼起士不好切...切起來很醜...用插子不好插等問題來....

於是,趕緊拿一條起士蛋糕試試~

先來說明一下~如何切出工整的起士吧~~

一般來說,專業又快速的方式~我們是將火槍放置在旁,燒刀來切的~~

但,考量一般小家庭不一定會有"火槍"與使用的"安全性",
所以才會建議用"熱水"的方式,讓刀子變有熱度,來切起士cake

瞧~是不是就比較工整了呢!!

提供給大家參考看看囉~


另,客人反應用插子不好插...的問題....
我就必須說聲~抱歉了
雄爸我有時真的很固執啊...
這份配方有許多雄爸的堅持所在~

起士蛋糕的口感表現,我一直想要"入口即化"的口感,齒間只停留乳酪香.......
所以,不加粉~所以也較濕軟!!

起士的做法有很多種!這只是其一!!
既然~想表達濃郁也取名為"濃情",

那我就必須極盡所能把那份感覺給做出來.....
或許真的無法做到十全十美吧!
但~有時候真的必須有所取捨....

雖然,這種問題是少數的一兩件,
但,雄爸我還是會放上心上~好好思考!!
尋找~新的改變與做法......